Chi siamo
Pasticceri dal 1962
Raffinata tradizione artigianale e autenticità sono gli elementi che più caratterizzano la storia della nostra Pasticceria.
Chi siamo
La Pasticceria Tosi prosegue il suo cammino nel segno dell’eccellenza, unendo l’eredità del Maestro Renzo Tosi alla visione dei fratelli Federico e Lorenzo Frascari. Questa storia affonda le radici nel 1962, quando la Pasticceria Tosi divenne un punto di riferimento del gusto a Salsomaggiore Terme. Da oltre sessant’anni, il laboratorio è custode di un’arte antica, culminata nella creazione della celebre Focaccia dolce: un simbolo di artigianalità capace di attraversare le generazioni senza mai perdere la sua identità. È proprio questa eredità, fatta di gesti immutati e rispetto per le lunghe lievitazioni, a rappresentare oggi la solida base su cui poggia il nuovo corso.
Federico, cresciuto nel laboratorio del Maestro come suo allievo, ha raccolto il testimone dopo un percorso di alta specializzazione presso l’accademia di Montersino. Sotto la guida di grandi interpreti dell’arte dolciaria, ha perfezionato un saper fare che oggi ispira l’intera produzione, garantendo l'equilibrio tra il rispetto del passato e l’innovazione. Al suo fianco, Lorenzo porta nel progetto l’esperienza pluriennale maturata come consulente di gestione aziendale. Il suo contributo è essenziale per tradurre l'estro creativo in processi organizzati, garantendo che l'espansione del marchio avvenga senza mai scendere a compromessi sulla qualità.
La crescita perseguita non tradisce la filosofia originaria: custodire il ritmo lento e solenne dell'alto artigianato affinché ogni assaggio sia, ancora e sempre, un incontro con i sapori che hanno reso la Pasticceria Tosi una leggenda.
padronanza tecnica 
e passione. 
